做玉米面馒头怎么和面

做玉米面馒头时，先将玉米面用开水烫好晾凉后，再放入适当的小麦面和酵母粉，和好揉匀成面团后，放置三十分钟醒发好即可。

玉米面放入盆中用开水边烫边搅拌，直到没有玉米干面为止，晾凉之后加入酵母和少量的小麦粉，和成一个光滑的面团，放入温暖的环境中，两个小时左右发至两倍大，就可以蒸玉米面馒头了。