红烧海鸭的做法
红烧鸭的做法：
1、 鸭肉洗净斩块
2、 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右
3、 洋葱、青、红椒洗净
4、 姜、洋葱擦成细丝
5、 青（25克）、红椒（25克）切丝
6、 蒜拍碎切成末
7、 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油
8、 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油
9、 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味
10、 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒
11、 炒均后加入水没过鸭肉
12、 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮
13、 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
