沙姜排骨煲的做法

用料

排骨 适量

沙姜 少量

姜 少量

小葱 葱白段

柱侯酱 适量

白糖 适量

耗油 适量

生抽 适量

生粉 适量

蒜头 适量

豆豉 适量

生粉 1勺

做法步骤

1、新鲜排骨剁块洗净

2、准备好沙姜

3、沙姜剁碎

4、排骨+生抽

5、胡椒粉

6、蚝油

7、白糖

8、柱侯酱一勺

9、豆豉适量

10、生粉一勺

11、拌匀腌制半小时

12、准备配料，不削皮的沙姜粒，姜粒，蒜头粒，葱白段

13、砂锅热锅凉油

14、倒入配料爆香

15、倒入沙姜蓉

16、真香，沙姜的味道真的不是盖的

17、码上排骨

18、把腌制酱汁倒入，在+点水，没过排骨就可以了

19、焖煮20分钟，撒葱段，超下饭

1、将排骨洗干净沥干水分斩件，用调味料（除蚝油外）拌匀腌20分钟。

2、香葱切段，沙姜去皮拍碎，蒜头去衣拍碎。

3、热锅下1汤匙橄榄油，爆香葱白、沙姜、蒜碎。

4、加入腌好的排骨转小火加盖焗3分钟。

5、开盖用锅铲翻转，再加盖焗至两面金黄熟透。

6、最后加入香葱和蚝油兜匀即可上碟。