乌龟和排骨煲汤的做法

主料

排骨一块

乌龟一只

辅料

姜适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

1、 乌龟一只，提前宰杀处理干净，切4大块

2、 排骨切好洗干净备用

3、 锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼、排骨焯水

4、 焯好水的乌龟和排骨放入电压力锅，加三片生姜

5、 加入适量开水，没过乌龟即可

6、 启动电源按下煲汤键

7、 上桌前加盐和鸡精调味就可以了

乌龟和排骨煲汤的做法

主要用料

草龟  半个

排骨  半条

药材  半份

花生油  适量

盐  适量

做法步骤

1、准备食材，排骨切块，草龟去内脏切块！

2、加入两大碗水！

3、刚好超过食材平面1cm就可以啦，大火煮开后转小火！

4、小火煮1小时后加入油盐！

5、出锅后装进盆子即可！

乌龟和排骨煲汤的做法

调味配料】：生姜1块，料酒2汤匙，食盐、白糖、胡椒粉适量

具体做法：

1、准备食材。草龟表面要刷洗干净，然后捉住乌龟头宰杀。人们在宰杀乌龟时，通常不好捉住乌龟头，其实很简单，把乌龟肚皮朝上翻过来放，它会把头伸出来翻身，趁此机会抓住剪断放血即可。别忘了杀死的乌龟要用开水烫，剥去外表粗皮，拔掉所有内脏器官，再剁成几大块备用。乌龟肉比较少，所以还得准备瘦肉或者排骨。

瘦肉洗净切成小块，生姜去皮切成生姜片，土茯苓洗净切小片待用。

2、给瘦肉、草龟肉汆水。锅内加入适量清水，大火烧开。把备好的瘦肉、草龟肉放入开水里，加一勺料酒煮出浮沫，然后捞起来冲洗干净。时间不用太久5分钟左右即可。

3、炖煮。炖锅洗净，把土茯苓片，生姜片，料酒，草龟肉，瘦肉全部放入锅中，添加足量清水大火煮至滚开，再盖上盖子用小火慢慢炖，时间需要4个小时左右。

4、调味出锅。三个小时后，肉已经炖至烂熟，加适量食盐、白糖、胡椒粉调至合适的口味，煮几分钟即可出锅食用。