牛蹄筋怎么炖烂

1、准备好所有的食材。

2、牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。

3、准备好调味料。

4、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。

5、加入辣黄豆酱炒香。

6、放入牛蹄筋翻炒。

7、加入白酒炒香。

8、在加入适量的清水。

9、加入老抽。

10、在加入生抽。

11、加入白糖大火煮开。

12、然后倒入砂锅中。

13、大火煮开，加盖中火炖煮。

14、洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。

15.炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。

16.、再加入盐调味

17、在加入蒜苗。

18、在加入青红椒。

19、加入水淀粉勾薄芡。

20、淋入香油。

21.大火收汁关火。