炖烂的精选

原料：牛筋100克、火腿片、红枣六粒、去核甘笋、姜少量、上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒、生粉、老抽、麻油、古月粉步骤：1、牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少许，然后用滚水提透待用2、下油三汤匙，爆香姜，放调味、牛筋、红枣、...

牛板筋切块装盘备用，把板筋倒入锅中焯水，开锅后捞出装盘备用，重新点火上锅，倒入底油，油温三四成热时下入葱、姜、香叶、豆瓣酱煸炒，煸出红油后倒入酱油，倒入水开后把焯好水的板筋和香料盒倒入锅中，加入少许老抽、料酒、少许生...

食材：猪蹄1个、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉各适量制作步骤：1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干...

牛腱子煮一个小时左右能熟，如果用高压锅煮只需半个小时左右。牛腱子其实就是牛的前后腿肉，前腿肉就叫做前腱，后腿肉就叫做后腱，因为肉中有筋，所以想要炖烂需要花费一定的时间。牛腱子是牛的四蹄上端部位的肉经过精细分割后...

1炖又嫩又烂的猪肉要用小火想要炖出来又嫩又烂的猪肉，首先要注意我们需要用小火慢慢的炖煮它，且在炖煮的过程中不可以加水，还可以在锅中添加一些山楂或者是萝卜，这两样食材可以让炖的肉更容易酥烂。2炖猪肉前可以用小苏打...

用高压锅炖鲤鱼，上汽后10-15分钟，足以让鱼骨酥肉烂，但是作与一般是不用高压锅的，因为鱼类本来就比较细嫩!首先准备材料：鱼1条、鸡蛋1个、适量的葱姜蒜、花椒、大料、酱油、黄酒、醋和盐。先将鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以...

加点绿豆，或者是加醋，焖。鱼不要买太大的，炖前把鱼炸透了（香还不腥），然后再炖，鱼刺就化了。也可以先把鱼煎好，等你炖的时候用高压锅来炖.那样鱼刺就可以酥烂。但是本人不太建议把鱼刺煮到酥烂，毕竟这会影响到鱼的口感。怎么把...

墨鱼汤炖烂的时候需要大火烧开，小火慢炖到一个小时墨鱼汤做法:原料：墨鱼干、香菇。辅料：黑木耳、红枣、五花肉。调料：姜。做法：1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡香菇、黑木耳：冷水泡发备用。2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀...

45分钟至一小时。煮猪蹄的时间跟所用的工具有关，使用高压锅煮猪蹄需要二十分至半个小时，使用普通锅煮猪蹄需要一个小时。喜欢吃软烂口感的猪蹄，可以适当的延长煮制的时间1、砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个...

最好的办法，最原始的办法，最直接的办法就是用时间来解决问题。老羊肉想要炖得软烂，只要用长一些来炖煮饭，就可以保证又软又烂又美味啦。还有就是把羊肉切成肉丁或剁成肉粒，这样炖起来用的时间也不需要太长，但是同样达到炖烂...

炖小鲫鱼把刺炖烂要40分钟酥鱼做法如下1、把鱼改刀，用料酒、酱油、盐、胡椒粉、糖等调味，腌制半小时2、高压锅底铺葱段、姜片，将腌好的鱼放在上面，鱼多的话可以层叠摆放3、加水没过鱼身，用醋、酒、酱油等调味，醋稍微多放一...

1、小火慢炖两小时。做法：准备羊蝎子1000克、葱、姜、蒜、香叶5片、花椒10克、枸杞5克、干辣椒、桂皮1块、小茴香5克。2、蝎子浸泡3小时，去除血水，准备调料。羊蝎子冷水下锅，开后撇去浮沫洗净。3、另起一锅，放羊蝎子，加水、...

在炖煮的时候可以加入两粒山楂，因山楂中含有可促进脂肪分解的脂肪酶和山楂酸，同时还可以提高蛋白分解酶的活性，使肉能更快炖烂。1、切牛肉牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖...

1/4方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更...

首先把肉洗净控干水分，切成门四方块，准备生姜并切片，锅热后倒进肉翻搅，加进料酒，火力不宜太大，等油出来后下入生姜，红烧酱油，大香，香叶，糖，桂皮等慢火炖，炖一小时后尝肉熟时加入盐，少量醋，等水分熬干后出锅。红烧肉炖一个多小时就炖...

牛肚没炖烂可以再回锅。牛肚第一次没有炖烂，可以用清水将它清洗干净，然后放到压力锅里回锅再炖，炖个30分钟左右捞出来沥干，就可以了。可以。1、回锅加入适量温水烧开后，加盖炖煮40分钟，尝一下咸度和是否软烂，不行就在延长一...

可以原料白芸豆步骤1/不急用的话可以提前做好煮烂的芸豆，用时取用即可步骤2/将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时步骤3/待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。步骤4/将煮熟的豆放入冰箱...

鸽子炖多久可纯烂要看是什么样的鸽子，如果是小鸽子的炖半小时就可以炖的很烂，而如果是老鸽子的话，不用高压锅炖一小时左右也可以炖烂，如果用高压锅炖老鸽子的话半小时也可以炖烂，老鸽子还要分肉食鸽和信鸽，肉食鸽要比信鸽好...

1、首先要把买来的牛筋洗干净，放入滚水中汆煮一下，煮大概五到十分钟，煮到牛筋收缩就差不多了。2、然后把煮好的牛筋捞出来在凉水中过一遍，把周围的脂肪减掉，切成大小适中的块状。3、再把炒锅烧热，加一点油，放姜片、葱段、八...

/4正在炖牛肉的途中，发现牛肉半天不烂，可采取下面措施补救，促使牛肉快速熟烂：1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。2/42、牛肉炖的时候发现...

酱牛肉不够软烂，可以回锅再继续炖煮，如果没有汤汁，那就切片蒸一蒸再吃，风味都差不多，口感更软烂，下面我就介绍我的酱牛肉制作方法，照着做相信大家都可以做出美味又软烂适中的酱牛肉。所需食材：牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、香...

1、把燕盏放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝。2、浸泡4～5小时，体积膨胀，可以看到泡发的佷好了。3、放入过滤网内冲洗除去杂质。4、把燕窝放入炖盅，加入纯净水，水量要高过燕窝一指节。5、隔水小火慢炖40分钟。起锅前10分...

1，山楂片炖肉能快熟，炖猪蹄时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且味道更鲜美。2，烧猪蹄加醋好。在烧猪蹄时，稍加一点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值。同时也能促进...

所需原料：牛腩肉10000克，花椒8克，八角5克，桂皮3克，草果3克，干辣椒8克，料酒10克。白糖5克，陈皮5克，香叶2克，山楂片10克，葱姜各10克。首先我们要将买回来的牛肉浸泡在清水中，需要浸泡四个小时以上的时间，每隔半个小时要换一次水，这样...

1/14牛腩洗净切小块。2/14准备香料：八角、桂皮、香叶、当归、花椒、姜、蒜、辣椒。3/14枸杞洗净。4/14萝卜去皮洗净，对半切开。5/14把牛腩下入冷水锅，加入姜片。6/14煮开后加适量料酒继续煮一分钟。7/14把牛腩捞出冲洗干...