红焖羊脖子最正宗的做法

红焖羊脖子的做法

主料：羊脖适量辅料：植物油适量、盐适量、洋葱适量、辣皮子适量、草果适量、小茴香适量、花椒粒适量、白糖适量、生抽适量做法：1、把羊脖切块洗净，凉水下锅煮开，捞起，辣皮子泡泡切末、洋葱切末2、热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡，下羊脖翻炒均匀上色，加生抽翻炒均匀，加洋葱丝翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟3、加水大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加盐、烧到羊脖熟透，大火收汁即可

热锅倒油，烧热油后按个煎一下羊脖子片

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下葱姜蒜辣椒花椒翻炒

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加红烧酱油，生抽各适量翻炒上色

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加热水水没过羊肉，开锅以后转中小火

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大约40分钟，大火收汁，然后撒蒜苗翻炒两下出锅