正宗油焖大虾做法

食材：

青虾14只，食用油，姜，香葱，蒜，料酒，白糖，生抽，盐

做法：买来新鲜青虾，剪去须、爪嘴，入口方便。去虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。姜蒜切细（约1:3），香葱切段。

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后再翻面。盛出备用

锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙）炒出红油。倒入由白糖、生抽、盐、水调制好的汁，焖1-2分钟左右。

约1、2分钟后，开盖，把大虾倒进锅翻炒，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，汤汁收的差不多就能出锅啦