腌制萝卜叶咸菜不变色的做法

主料：萝卜叶适500g

辅料：盐适量，白酒适量，花椒适量

1、 把萝卜缨摘洗干净，控干水分切碎备用。

2、 把盐均匀的撒在萝卜缨上，用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天，把萝卜缨腌制出水后，用手挤干水分。

3、 再加入几大勺盐、白酒、花椒，用手把萝卜缨拌匀即可装瓶了。

4、 提前把瓶子用水烫洗干净，控干瓶子里的水分，把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的地方，半个月后就可抓出来食用了。

首先将萝卜叶子上的泥土及灰洗干净，放旁边备用。在用锅装水烧至70度左右倒入清洗干净的萝卜盆里，稍稍没过即可，并向盆里加盐即可，均匀搅拌等待12小时即可，等待腌制12小时可拿出来切段即食，也可以切小段加辣椒放锅里炒一下再吃，挺下饭仔。

1，我们将萝卜叶洗净，锅中烧水，水开先放入萝卜叶的菜杆焯烫三十秒，接着再放入菜叶烫至翠绿变色

2，接着将萝卜叶捞出放凉放入腌菜缸中，压实后再倒入煮菜叶的汤水没过菜叶

3，接着用干净的压菜石将萝卜叶压实在，再封好腌菜缸，放于阴凉处浸泡七天后即可开吃啦