黄豆和水萝卜的咸菜怎么腌

黄豆和水萝卜的咸菜要怎么腌

材料：青萝卜，姜粉，精盐，白糖，辣椒面，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽

2、萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干

3、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分

4、加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天（这样吃味道也不错的）

5、一定的盖上，要不味散了，还脏

6、清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上

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7、要拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，可作开胃小菜或零食

1、准备好大豆，准备待用。

2、准备好新鲜的白萝卜准备待用。

3、准备好花椒，八角等大料，咸盐。

4、将大豆泡好放在一边待用。

5、将萝卜切成片或者条，准备待用。

6、找一个大缸，将切好的萝卜，和大豆放入大缸，放入咸盐，放入适量的水，封口一个月即成好吃的大豆萝卜咸菜。

主材：萝卜干一把、黄豆一碗。

辅材：香叶两片、小辣椒少许、花椒少许、蒜适量、葱少许。

【开始做黄豆萝卜咸菜】

1、首先我们将黄豆浸泡一下，泡到黄豆比较软乎一些即可。

2、接下来我们需要将萝卜也放进去浸泡一下，将萝卜浸泡的比较软乎一些即可。

3、将锅中加上适量的食用油，等油温升起来后将辣椒、香叶、切好的葱段和姜片都放进去，先炒出香味来。

4、锅中加入一勺酱油和适量的蚝油，作为调味的主要味道。

5、将调味料放到锅中后，在锅中加上泡好的黄豆，将黄豆翻炒一下。

6、翻炒好黄豆之后让黄豆上色入味，随后我们将萝卜放进去。

7、继续翻炒之后在锅中加入适量的清水，基本淹没过食材之后炖煮一会到收汁，即可出锅。