潮汕清蒸红花蟹做法

潮汕清蒸红花蟹的做法

材料：红花蟹2只，姜蓉，蒜蓉，盐，酱油，浙醋

做法：

首先买回来的红花蟹先清洗干净，新鲜的红花蟹无须经过什么腌渍去腥之类的步骤。

将清洗干净绑好的红花蟹冷水下锅，隔水蒸8-10分钟即可。

蒸熟后拿出来自然晾凉，然后装入保鲜袋中，放冰箱冷冻室冷冻半小时，再拿出来放入冷藏室内冷藏，食用的时候再取出。

接着将姜蓉、蒜蓉和酱油、浙醋、盐下锅小火煮融合即可，用来做蟹的蘸料。

1、将红花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。

2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。

3、水烧开后，隔水蒸10分钟即可。