潮汕白花鱼做法

1、准备红烧白花鱼原料：白花鱼1条、盐1勺、姜丝5g、葱白1段、葱丝5g、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒1勺、糖半勺、油1勺。

2、白花鱼清洗干净后表面切花，用盐腌制20分钟。准备姜丝、葱白、葱丝。

3、起锅热油，放入白花鱼。两面煎至金黄，铲起备用。

4、锅中倒入姜丝葱白爆香。

5、放一勺豆瓣酱、白糖、料酒、酱油和适量的水煮沸。

6、把鱼再次放入锅内，表面淋上酱汁入味，盖盖小火焖2分钟。

7、汁收的差不多时铲起。

8、鱼表面放上葱丝点缀，浇少许热油，完成

潮汕白花鱼做法

食材：百花鱼2条，葱6根，料酒1勺，姜4个，蒜5个，耗油1勺，白糖适量，豆豉适量，生抽适量，油适量，水少许

做法

1、备好主要食材

2、姜 蒜切颗，葱切葱花备用

3、鱼收拾干净沥干水分备用

4、热锅中放油和少许盐，再放入鱼

5、煎至变色翻面再煎

6、煎好捞出沥干油

7、锅中留油，放入姜 葱蒜炒香，放入豆豉，放入耗油，放入白糖，生抽，老抽炒均匀，放入适量的清水

8、再放入煎好的鱼，烧几分钟，翻面收汁即可

潮汕白花鱼做法

需要材料：

白花鱼600g、葱姜蒜50g、料酒10g、糖30g、生抽50g、醋5g、盐3g 

步骤

1、冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀。2、葱姜切丝，蒜切片。

3、拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀。

4、锅里放油烧到7成放入鱼煎炸。

5、一面煎好后翻面煎至金黄色。

6、取出鱼待用。

7、倒掉多余的油，锅里放葱姜蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮开。

8、放入鱼煮5分钟。加盐调味。

9、鱼装盘，摆入葱姜丝即成。