鱼香茄子家常做法湘菜 瑞丽范 心理 1.5W 大中小设置文字大小 茄子切长条,放入水中浸泡,葱姜蒜切末、香葱切成葱花2、浸泡好的茄子挤干水分,放入盘中,加入适量的淀粉用手抓匀,使每根茄子都裹满淀粉3、起锅烧油,油温六成热,下入茄子炸至金黄酥脆捞出4、取一个碗,加入糖,鸡精,生抽,白醋,清水,淀粉,搅拌均匀备用5、锅留底油,放入葱姜蒜末爆香,下入剁椒和豆瓣酱,炒出香味,放入茄子翻炒6、把调好的鱼香料汁倒入继续翻炒,加入葱花,汤汁炒干即可出锅。 TAG标签:家常 鱼香茄子 湘菜 #