湘菜香菇炒肉做法

食材：香菇150克 里脊肉150克 青椒1个 姜1块 大蒜2瓣 

香菇炒肉的做法 香菇炒肉怎么做

步骤：

1、香菇洗净，切成厚片，青椒去蒂，切小块，里脊肉切薄片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。姜1块切丝、大蒜2瓣切片

香菇炒肉的做法 香菇炒肉怎么做

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒至变色后盛出待用

香菇炒肉的做法 香菇炒肉怎么做

3、锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁，放入肉片、青椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可

食材：

香菇100克、

猪瘦肉150克、

小米辣4个、

螺丝椒100克、蒜2瓣、

姜2克。 

调味料：

食用油10克、生抽2克、

蚝油1克、料酒2克、

盐1克、胡椒粉1克、

淀粉2克。

步骤1

猪瘦肉切薄片、加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。

步骤2

螺丝椒斜切片、小米辣切片、香菇切片。姜切丝、蒜切片。

步骤3

热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、炒散。

步骤4

下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。

步骤5

放入香菇、炒至变软、调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。

香菇炒肉的做法步骤

1准备好食材。

2肉切成薄片、小米椒切成圈、青椒斜切成片、葱切成小段。

3猪肉加少许淀粉抓匀。

4起锅烧油，油七成热时，下猪肉翻炒变色。

5下入青椒和小米椒煸香。

6下入香菇翻炒均匀至软。

7加盐、鸡精、蚝油调味。

8加入葱段翻炒均匀。

9起锅装盘。

10美味既成。