邳州红辣萝卜干怎么晒
制作过程：
第一步，新鲜萝卜准备出适量，将其仔细清洗干净，萝卜皮削干净，按照这个方法依次处理好所有的
第二步，去皮的萝卜分别切成条状，萝卜条一同放入一个大碗中，加上2勺食盐，用筷子将其搅拌均匀，静置腌渍一会
第三步，待将萝卜中的水分杀出，滤掉水，然后将处理好的萝卜条放入一个筐子中，尽量将其散开，不要摞在一块
第四步，放在通风晾好的阳光底下开始晾晒，每天记得翻动下，阳光充足的情况下，晾晒2-3天就可以了
第五步，晾晒好的萝卜干装入一个干净的保鲜袋中，扎紧口，放在阴凉的地方静置一星期的时候，便可拿出来吃了，记得要放入温水中浸泡15分钟以上才可。
用料
萝卜 7根
盐 500克
晒萝卜干的做法步骤
步骤 1
第一天，萝卜洗净晾干水分，一根萝卜切成八长条，每条都要有皮，晾晒一天后，一层粗盐一层萝卜腌4-5小时，取一布袋把萝卜放进去扎紧，用重物压出水分。
步骤 2
第二天，晒了一天的萝卜条切成大块，用三勺细盐充分揉搓 ，揉至盐全部融化了。因为第一天的压制，水分带走了很多盐分，这时需要加点盐，如果萝卜条还是很咸可以不加。
步骤 3
加入少许小辣椒和花椒，不喜欢可以不加。
步骤 4
玻璃瓶洗净晾干水分，高度白酒涮一涮 ，装入萝卜干压紧实 ，瓶口封保鲜膜，盖好盖子，大约一个月后萝卜干颜色变深了就可以吃了。
