红辣椒怎么串起来晒得干又红亮

把选好的辣椒洗干净，用针线把辣辣串起来，在晾晒的时候中午的阳光不能直射，不可以强光下曝晒，那样晒是干的快，但会晒伤辣椒的表皮而引起褪色。

晒至8成干时，收起来切碎再晒，等它全干了切不好切，只有用剪刀剪，戴上手套，不容易辣到自己的手。辣椒能刺激我们的味觉，但不能多吃。易上火。

将挑选好的辣椒，洗干净，用针合线把辣椒穿起来，在中午阳光不能直射处晾晒。注意不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色(植物都要进行光合作用，就算已经摘下，也会在自然中进行。辣椒所含的色素在其阳光下进行了转变，使其色素褪色发白。　)。晒至八成干时，收起切碎再晒，完全干了就不好切了，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味。戴手套，不然容易辣到自己手。