糖夹子做法

五百克面粉:加入二克酵母，二克白糖，三百二十克水把三者放在一起搅匀，然后把面粉倒入里搅成穗状然后和成光滑的面团放在桓温三十八度左右的环境醒发四十分钟面团涨至二倍，然后把一百克白糖掺十克至十五克干面粉拌匀，把发好的面团分成均匀的等份撖成五厘米以上的面皮，放入调好的糖馅拇指，食指，中指对捏三角就出现把它三个角捏严，五百克面粉家庭制作六至七个。

然后把蒸锅预温三十五度以上，把作好的三角放入锅内再次酲发十五分钟左右，开大火汽园算起蒸至二十至二十五分钟关火，闷三五分钟揭盖即可。还可以做麦穗形，圆形糖包。

材料：面粉200克，清水120克，红糖2勺，酵母2克。

制作步骤

温水和酵母混合，静置10分钟

把酵母水倒入面盆中搅拌揉成光滑面团，醒发1个小时

把发好的面团取出排气，揉成小剂子

擀成面皮，折过来

面皮倒置，放上面粉和红糖混合的馅

小剂子都做好

放入蒸锅醒发 20分钟以后，开始大火蒸15分钟即可

1、混合好的蛋黄糊

2、加入杏酱

3、拌匀

4、分3次将蛋白混合

5、倒入垫了油纸的烤盘

6、中层170度20分钟，取出晾凉

7、用刀切成两大块，一块抹上杏

8、另一块盖上去

9、切小块即可享用