红糖瓜子糖做法

食材：瓜子 100，花生 200，白砂糖or冰糖 250

第1步.准备原料，去皮熟花生，瓜子仁，冰糖弄出来好看些但熬的麻烦，白砂糖容易些！然后准备一个刷了油的模具！花生瓜子比例多少可以自己决定，也可以将瓜子仁换成芝麻或者只有花生。

第2步.熬糖，将糖放入锅中小火熬到滑水状就ok了。

第3步.待糖熬好时将花生和瓜子仁放到锅中翻炒，将糖和花生还有瓜子仁尽量炒匀！

第4步.炒好后将其放到模具中弄整齐，稍微等一会后，将其倒出用刀切好，想切啥样的自己决定。不能凉的时间太长，否则就不容易切了。

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用料：瓜子仁150克，白砂糖75克，麦芽糖85克，玉米油10毫升。

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瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用。

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将油，红糖，倒入锅中。

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至火上，小火加热融化。

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继续加热至棕红色。

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加入麦芽糖，小火熬煮。

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温度计测温，将糖浆熬至140度。

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倒入瓜子仁，迅速拌匀。

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倒在案板上。

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整理成厚约1厘米的长方形。

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趁热切成约2X6厘米的长条。

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分开，冷却后密封保存。