炸果子饼家常做法

1、面粉加凉水搅拌成这种稀糊糊，用勺子舀起来，顺畅地流下来，没有太具体的面粉和水的比例，稍微稀点或者稠点都成。

2、煎饼的制作过程里，不能少了好吃的薄脆，市场上没有卖得，可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来，饺子皮擀面杖擀薄，用刀在饺子皮上划两或三刀。

3、平底锅中倒适量油，油热将饺子皮入锅中，炸成金黄色，捞出备用。

4、葱花，香菜末，甜面酱，4个鸡蛋备好。

5、锅2成热时，舀一勺面糊倒进锅里，用刮子慢慢刮开，面糊稍稍定型时，打上一个鸡蛋在饼上，鸡蛋抹开抹匀。

6、撒葱花，香菜末，稍凝固后翻面。

7、翻面后，小火煎约半分钟，涂抹甜面酱，再将生菜薄脆放上面，薄脆最好分两半，这样容易卷。

8、用铲子卷起来，美味的煎饼果子就做好了。

9、切开装盘，即可享用啦！

步骤1

把所有食材倒入盆里，加入适量的水活成稍微软一点的面团，略醒一会儿，中间揉2～3遍，再次醒面1～2小时，周围涂抹油防止面团水分流失。

步骤 2

醒好的面团取出放在菜板上，不在需要揉面。（菜板上需要摸油防粘）

步骤 3

把面团切成大小适量的剂子，向周围擀开中间用刀子化两道备用。

步骤 4

炒锅倒油，油温6成热下油饼，慢慢下防止烫手，看到油饼起个了，再翻个面炸。

步骤 5

直至两面都炸至金黄捞出即可。

步骤 6

记得吃早餐呦