千张泡水的做法

第一步我们先从选豆皮开始，有地方也叫千张，选这种厚一点的，薄的不容易鼓泡。

第二步准备一盆凉开水，加入一勺食盐搅拌均匀，让盐融化，把豆皮放入盐水中浸泡半小时，让豆皮入底味，浸泡过的豆皮吸足了水分，烤的时候不容易焦糊，也更容易起层鼓泡，泡好后用厨房纸吸干水分，直到吸不出水分为止，将豆皮改刀切成长条，再切成自己喜欢的形状，菱形、方形都可以，把烤箱提前190度预热好，将切好的豆皮摆在烤架上，尽量摆在中间让豆皮受热均匀，这样可以提高豆皮的鼓泡率。

1、千张纸、胖大海用清水洗净。 2、然后将所有材料放入杯中。

3、倒入沸水冲泡。

4、加盖闷约10分钟左右。

5、待稍冷却即可代茶饮用.