王刚牛腱子肉的做法大全 瑞丽范 心理 2.12W 大中小设置文字大小 材料:牛腱子2.5kg调料:酱油200g、黄酱50g、盐50g、白糖10g、配料10g(大料、桂皮、肉蔻、豆蔻、丁香、砂仁、花椒、香叶、小茴香做成料包)做法步骤:1、将牛腱子放冷水中浸泡3小时,换清水漂净血水2、将黄酱用水稀释、搅拌后,过箩,去掉残渣3、大锅添水,放入酱油、黄酱水、盐、白糖,料包,大火烧开,打净浮沫4、锅底垫上篦子,加入清洗干净的牛腱子,上面压上篦子,使腱子没在汤中,大火烧开,转小火煮6小时,关火后浸泡1小时5、捞出晾凉后,即可切制 TAG标签:牛腱 子肉 王刚 #