大烧百叶丝正宗做法

主料

百叶适量

水发木耳适量

蚕豆适量

虾糕适量

台湾香肠适量

辅料

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

大烧百叶的做法步骤

1、蚕豆去皮剥成蚕豆瓣备用

2、准备百叶适量

3、百叶切三角片，放入淡盐水中大火烧开，小火焯水3分钟后捞出

4、将焯水的百叶浸泡在凉水中备用

5、台湾小香肠切段后切花刀备用

6、虾糕适量切薄片备用

7、锅中加入百叶、虾糕、适量的水大火烧开

8、加入适量的水发木耳大火烧开

9、加入蚕豆瓣和台湾小香肠大火烧开后，转小火焖制，期间加入盐、鸡精调味

10、沿锅边淋入水淀粉后，加入适量的小葱末，同一方向不停翻炒至汤汁略加粘稠后出锅

11、咸鲜可口的大烧百叶出炉啦