羊排山药的做法

羊排300克

山药3根

辅料

胡萝卜1根西兰花100克料酒6克葱5克姜5克桂皮1小块花椒10粒草果1个食盐4克胡椒粉少许

步骤1

羊排浸泡后冲洗干净

步骤2

冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净

步骤3

将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时

步骤4

将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用

步骤5

山药、胡萝卜切滚刀块

步骤6

羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟

步骤7

再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可

材料：羊排500克，山药300克，葱姜适量，桂皮少许，花椒少许，葱花少许，盐少许

1

准备羊排洗净寖泡30分钟

2

放入锅中

3

添加适量的水，去浮沫。

4

准备葱姜，桂皮，花椒。

5

将调料放入锅中

6

准备山药切块

7

小葱切末

8

羊肉炖至软烂，放入山药炖20分钟左右，加入少许盐，即可出锅。

9

装入盘中，撒上葱花，营养美味。