汉菜汤做法

主料:

苋菜适量

辅料:

皮蛋适量

火腿适量

玉米粒适量

调料:

盐适量

生姜适量

大蒜适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

汉菜汤的做法步骤:

1、先将苋菜择洗干净，去掉老梗，留下嫩叶。

2、择好的苋菜泡水里，多搓洗几遍。

3、洗干净的苋菜放盆里，撒点盐拌匀，静置一会。

4、再准备其他材料：玉米粒 火腿 皮蛋。

5、火腿切丁，皮蛋切块，大蒜切片，生姜切丝。

6、放了盐的苋菜，用手搓拌，杀出水分。

7、冷锅冷油，放入大蒜片和姜丝，慢慢煸出香味。

8、油热，姜蒜也煸出香味了，放皮蛋翻炒。

9、依次再放入火腿和玉米粒翻炒。

10、加水。

11、锅中汤滚开后，放入苋菜大火烧开，再加点胡椒粉。

12、多煮几分钟，煮至苋菜红色析出，汤汁变浓。

13、出锅前再加点芝麻油，盛碗