蛋汤湘菜做法

1、洗干净西红柿放入碗中，烧热水淋西红柿可以快速去西红柿皮。

2、去皮后将西红柿切片备用。

3、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

4、起锅烧热油，将西红柿倒入锅中翻炒2分钟，加盐继续翻炒至稠汁状。

5、加入2碗水大火烧开煮2分钟将鸡蛋液均匀的倒在锅中，鸡蛋结花后搅拌加盐，最后撒上葱花即可。

1· 准备一个大碗，将鸡蛋在打散在碗里，加少许盐，备用。切好葱段，备用。

2· 先将油倒入锅内烧热，油锅开后倒入已打好的鸡蛋，均匀布满整个锅（最好是平底锅），翻面煎熟。待鸡蛋变色后加入一碗水（根据要多少汤来放）加入2勺生抽（李锦记蒸鱼豉油），少许盐。盖上锅盖，水开后即可出锅。撒上葱花！大功告成！