青菜虎汤做法

准备材料：适量西瓜皮、蒜、干辣椒、小葱、盐。

1、首先将西瓜皮的绿色外皮削去，然后白色部分切成条状冲洗干净，沥干水备用。西瓜皮的白色部分一般是没有味道的，所以不存在甜味和炒菜的咸味冲突。

2、将蒜和葱切成末，热锅倒入油，油升温有烟的时候改小火放入蒜末干辣椒，炒出香味就可以倒入西瓜皮，改大火进行爆炒片刻。

3、用锅铲快速翻炒，倒入适量的醋，还可以放一些耗油等自己喜爱的厨房做菜常用调料，翻炒均匀后即可出锅。

4、出锅撒上小葱末，味道非常香。炒西瓜皮非常开胃，而且口感非常好，夏天吃炒西瓜皮清热祛署美容养颜。