牛排汁调制方法

1：先把牛肉放入盆中，加入切碎的洋葱粒、黄酒、盐、胡椒粉、生姜丝、葱段，全部搅拌均匀，腌制2—3小时备用（红酒腌制也不错）

2：待牛肉腌制好，先将玉米粒炒熟西兰花可过水煮熟或清炒备用

3：锅内放入少许黄油加食用油，将腌制好的牛肉中间用刀切几条缝，容易煎熟放入锅中，文火煎，一分钟左右翻一次，具体可根据火的大小调整翻面的时间待牛肉的血水基本呈粉色或不流出，表明牛排差不多接近熟了！可以出锅

4：锅内放入少许剩余的洋葱粒翻炒，加入老抽、白糖少许，最后加入放水调好的淀粉，调成粘稠的酱汁即可出锅！

5：最后将煎好的牛排放入盘中，放入各种备好的配菜，最后浇上调好的酱汁，一分牛排就做成了