炒鱼片王刚

食材清单

生鱼片 500g 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 多力花生油 适量 、 大蒜 适量 、 姜片 适量 、 葱 适量 、 香葱 适量 、 白胡椒粉 适量 、 玉米淀粉 适量

烹饪步骤

1/10

生鱼片洗净，沥干水分，加入盐。

2/10

加少许生抽。

3/10

加上多力花生油拌匀，腌制15分钟。

4/10

下锅炒前加少许玉米淀粉，拌匀。

5/10

锅烧热后加入花生油。

6/10

加入蒜蓉和姜片爆香。

7/10

倒入腌制好的鱼片，大火煸炒1分钟后再翻面炒。

8/10

翻面后。

9/10

炒制8成熟后加入香葱、香菜和胡椒粉，翻炒均匀。

10/10

出锅就可以吃咯。

用料：

鱼片300克，黑木耳8小块，胡萝卜1根

干辣椒3个、葱姜蒜花椒适量，香醋1勺，料酒一勺，白糖一勺

鸡精

步骤 1

乌鱼片用料酒、花椒粒、少许淀粉、盐腌制20分钟

黑木耳发好后开水煮熟。

步骤 2

起锅，宽油，小火煸香调料

步骤 3

改大火下入胡萝卜炒香，然后加入黑木耳，最后入乌鱼片快手爆炒，1分钟左右，乌鱼肉快熟时，加入少许白糖、少许盐、少许香醋，关火、加入鸡精。

步骤 4

盛盘，喜欢的同学可加入香菜装饰并且提香

主料

鱼片200g

番茄3个

辅料

油适量

盐适量

糖适量

淀粉适量

料酒适量

1、 准备好食材。

2、 洗干净鱼片，加少许盐。

3、 少许玉米淀粉、料酒、油、盐、糖，进行调味。腌制30分钟。

4、 蕃茄去掉蒂。

5、 再切小粒。

6、 下油锅，翻炒蕃茄。

7、 加进适量的糖进行调味。

8、 蕃茄炒至七八成熟时，加进鱼片一同翻炒至熟，即可。