土豆片炒五花肉王刚

材料

土豆、五花肉、芫茜、蒜头

南乳、油、盐、糖、酒

做法

1、土豆、五花肉洗净切片芫茜洗净去头用碗盛八九成水，加入南乳2至3块，盐、糖、酒调匀（加水和南乳时要视土豆多少而定）。

2、开火，烧红锅头放油，倒入土豆暴几分钟，放入肉炒几下，倒入调好的配料，放大火烧开，再改用小火慢慢焖，不时翻几下，直至水八成干（不能全干，一定要留点汁），放入芜茜炒一下下（只炒一下下哦，否则太熟不好看），即可起锅。

主料

五花肉300g

土豆一个

辅料

姜少许

葱少许

盐少许

鸡精少许

酱油少许

油适量

1、 土豆去皮洗净切片放入水中洗去多余淀粉，五花肉切片，姜切丝，葱切葱花。

2、 锅热倒入油放姜丝炒香，加入五花肉片翻炒。

3、 炒至五花肉片出油加葱花 酱油上色。

4、 加入土豆片翻炒。

5、 炒至土豆片变色熟透加盐 鸡精调味。

6、 装盘即可。

1

五花肉切片，土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段

2

锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅

3

锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟

4

下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。