鸭羹粥的正宗做法

用料

盐水鸭 150克

大米 1杯

白胡椒粉 1茶匙

香葱 1根

做法步骤

1、准备食材

2、大米淘洗干净放入电饭煲

3、盐水鸭撕成小块也放进去

4、加入适量清水，按照常规做粥模式启动电饭煲

5、程序结束后，在做好的粥里加少许胡椒粉调味拌匀即可

6、装碗撒葱花~

7、成品

鸭脯肉150克，粳米100克。

山药100克，葱段、姜片、料酒、盐、味精、香油各适量。

将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内汆水捞出，再漂去血水，切成粒，放入碗内，加入少量清水、料酒、葱段、姜片，上笼蒸约1个小时取出。

粳米淘洗干净，山药洗净，煮熟剥皮，切成丁块。

沙锅内放适量清水、粳米，大火煮沸后，倒入蒸鸭肉的原汤，改用小火熬煮至粥成，加入鸭脯肉、山药，用盐、味精调味，淋香油即可。