猪脚瓜黄头湯烧法
主料:猪脚500克,黄豆100克。
辅料:通草10克,干黄花菜10克。
调料:盐4克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜3克。
做法:
1、猪蹄刮洗干净,放入沸水锅内汤5分钟,捞出黄花洗净,黄豆提前泡发,洗净捞出备用。
2、猪蹄、通草、黄花、黄豆放入沙锅内,加入清水,放至旺火上烧开。
3、转用文火炖1个小时,到猪蹄烂熟,捞起通草,加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即可装盘食用。
主料:猪脚500克,黄豆100克。
辅料:通草10克,干黄花菜10克。
调料:盐4克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜3克。
做法:
1、猪蹄刮洗干净,放入沸水锅内汤5分钟,捞出黄花洗净,黄豆提前泡发,洗净捞出备用。
2、猪蹄、通草、黄花、黄豆放入沙锅内,加入清水,放至旺火上烧开。
3、转用文火炖1个小时,到猪蹄烂熟,捞起通草,加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即可装盘食用。