野山椒烧猪脚怎么烧

原料

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猪脚(适量)

泡椒 (适量)

花椒 (适量)

葱姜 (适量)

八角香叶 适量

草果 适量

陈皮 适量

小茴香 适量

1/猪蹄剁切大块

2/焯水，处理干净

3/猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软

4/煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中

5/锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了

6/将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中

7/泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用

8、美味又好吃的野山椒烧猪脚完成开吃了。

猪脚斩小块.用清水泡几个小时.去血水.控干水用白酒去腥.腌一会儿.锅坐水，放入香料.猪脚煮。

芹菜，豆腐皮焯水.香料猪脚一同入高压锅压熟猪脚。

热锅凉油.下入干辣椒.香葱.蒜块.姜片等煸出香味，香入猪脚.煸炒.下泡椒.盐.糖.生抽.老抽.醋调一碗汁倒入.翻炒.下入配菜.下入切好的青红椒段.倒入砂锅.中小火