王刚杭椒炒肉

主料

猪瘦肉300g

杭椒250g

辅料

姜1块

蒜2颗

淀粉1勺

生抽2勺

鸡精1小勺

盐1小勺

食用油适量

花椒几粒

1、材料备齐。

2、瘦肉洗干净切成条。

3、瘦肉中加入一勺淀粉一勺生抽拌匀备用，姜蒜切末，辣椒切滚刀块。

4、锅烧热放入适量食用油烧至八成热。

5、放入肉丝迅速滑散，待肉丝变得微微发黄放入姜蒜花椒炒出香味。

6、放入辣椒翻炒均匀。

7、调入一小勺盐翻炒均匀。

8、再分别调入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。

9、炒肉丝的过程要快一点以防肉质变老。

10、下辣椒的时候翻炒也要迅速一点。

11、美味又好吃的王刚杭椒炒肉完成开吃了。