1、材料:嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜,小葱 水淀粉 香油2.豆腐轻洗洗,切成小条, 3杏鲍菇洗净,切成和豆腐一样的小条,小葱香菜洗净切末,4鸡蛋打散5.锅中水烧开,放入杏鲍菇快速焯一下水,捞出备用(大概5秒钟即可)
6再把豆腐放进去焯烫一下,捞出备用。
7另起锅热油,煸香小葱,然后加入适量清水,加盐,把水烧开。
8加入豆腐条9加入杏鲍菇条,盖上盖子,煮至水开。
10水开以后加入蛋花,11.加香油。勾薄芡,最后撒上香菜末即可。
先把鸡蛋打碗里然后用打蛋器搅拌均匀,可以稍加点面粉,然后平锅起锅烧油,油温六成下锅,煎至两面金黄即可出锅,然后等鸡蛋饼凉了切成小块放进去就好了。