江西素拌粉正宗做法

准备食材：米粉一把，小米椒，青菜，肉丝，酱油，盐，鸡精等。

拌粉操作步骤：

我们要把买来的粉浸泡一下。（因为网上买回来都是干粉，有的要多浸泡一点时间）

2、煮米粉，将浸泡好的米粉放入凉水中煮沸，再煮个七八分钟，如果不确定有没有熟，用筷子或手夹一下，粉快熟的时候会变软。

3、将煮好的粉用凉水冲洗干净，沥干备用。

将提前准备好的料倒入粉中拌匀，拌一拌，一碗美味的江西拌粉就做好啦，是不是挺简单的呢！

喜欢吃粉的朋友一定要自己做做，味道绝对让你惊艳，十分地美味，不得不说我们江西的拌粉很不错啊！最后也欢迎大家来我们江西玩，好山好水，美食多多！给了厨房小白一个逆袭的机会，分分钟做出一道大厨拌粉

用料

干米粉 (适量)、芝麻 (适量)、辣椒碎 (适量)、蒜末 (适量)、肉末 (适量)、香菜末 (适量)、生抽 适量、盐 少许、料酒 适量、鸡精 1勺、辣椒油 适量、肉酱 适量、萝卜辣酱 适量

方法/步骤:

1、将干米粉放入锅中煮，水开后关火焖五分钟捞出

2、捞出后冲洗四至五次，把水沥干备用

3、碗中放入辣椒碎、芝麻、蒜末、盐、鸡精

4、起锅烧油七成热，将油倒入碗中

5、起锅烧油，肉热后放入肉末、生抽、料酒，进行翻炒，加入水淀粉勾芡

6、再次烧开水，放入米粉煮三分钟，捞出放料搅拌

7、加入辣椒油、生抽、香菜、肉酱、萝卜辣酱，搅拌均匀即可

熟米粉备用

米粉煮熟后脱水，然后添加拌料用筷子搅拌均匀就可以食用了

通常江西正宗素拌粉的配料有：食用油，酱油，花生米，葱末，小萝卜干，咸菜，剁椒等 。可以根据自己的喜好添加配料，个人建议以上全部添加，不喜欢吃辣的可以不加，就会有正宗江西素粉的味道！