急求广东咸水汤圆的做法

材料：半斤鲮鱼丸，两斤糯米粉，适量葱，香菜，两根芹菜，一条白萝卜，二两瘦肉

首先我们先来做汤圆，这种汤圆是没有馅的汤圆，准备一个盆，倒入糯米粉，烧一壶开水，记得一定要是滚烫的，然后先加一碗下去揉，揉成面团，如果还看到生粉就加点热水，太多水就加点糯米粉下去，不要太湿也不要太干，揉成团，再戳成小条，把它揉成圆圆的一粒一粒

白萝卜削皮切成丝备用，芹菜葱香菜切成段，瘦肉切成片

然后烧一大锅热水，开的时候把汤圆先倒下去，再倒萝卜，煮到浮上来的时候就放入鲮鱼丸，用调羹一点一点舀下去，再放瘦肉，慢火煮15分钟，最后放点胡椒粉，和盐巴，撒上香菜葱花芹菜即可出锅

广东咸汤圆的用料

腊鸭 猪肠 糯米粉 750萝卜 猪肝 猪肉 生抽 香芹 葱 盐 虾米

广东咸汤圆的做法步骤

1、把粉分开两份，大份的用五分之三的开水来搅拌，充分搅拌来后再用剩下小份的粉去和面，搓丸子。

2、把萝卜切条，（切长细一点卖相会更好看）把其他食材也弄好。

3、下油，虾米起锅。下芹菜，腊鸭，猪肝，猪肉，猪肠，加生抽加盐翻炒。 4、生抽不可过量。。。会让萝卜变酸待炒料收干汁水的时候，加萝卜翻炒一会，加水，滚几开就下汤圆。

5、当汤圆浮出水面，加生抽，加葱就可以啦。

糯米圆子巴的做法

材料

长粒糯米50g，凉水1000ml，红豆馅50g，冷冻小汤圆20粒，糯米酒3大匙（45ml）

做法

1、糯米淘洗干净后倒入瓦煲中，加入凉水，盖上盖子，中小火熬至糯米开花变浓稠。

2、加入红豆馅并搅拌使豆馅容易化开，小火继续熬煮5分钟，注意搅动以免焦底。

3、加入冷冻小汤圆，此时不要马上搅动，否则汤圆容易粘在勺子上，小火加盖稍煮，小汤圆体积小，很容易熟，半分钟掀开盖子看一下，熟的汤圆就会变胖些漂到粥面上来了，此时加入糯米酒立即关火搅动。