广东汤米粉做法

1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火。

2、倒入碗中备用。

3、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

4、香葱和香芹切碎备用。

5、生菜洗净备用。

6、锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。

7、捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。

8、将肉片和猪心煮熟。

9、调入盐和鸡精。

10、下入生菜煮开即可关火。

11、将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。

1、把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用

2、变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟

3、烫好后捞起装碗

4、用另一锅煮开水（用骨头汤，或鸡、鸭汤最好）没有用开水也一样，放入瘦肉

5、放入生菜，将生菜烫熟后码在碗中

6、放入切好香菜葱花末和炸好的蒜蓉

注意以下几点：

1、米粉泡的时候多换两次开水，别心急，泡好的时间大概需要一到两个小时

2、一般汤粉做好之后，是要加一点猪油上去。但是自家做的油水一般都够够，不加也香

3、各种酸菜、泡菜、辣椒调料都可以随意添加

4、不想吃汤粉，自己调一碗卤料一拌也很好吃

食材用料：米粉1小把，青菜 一颗，盐 适量，生抽 2勺，胡椒 适量，醋 1勺，鸡精 1小勺

做法步骤

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准备好所有食材。

2/6

把米粉洗干净，煮锅里放水，把米粉放锅里煮熟煮软。

3/6

把青菜洗干净，小葱切好。

4/6

然后再放青菜里面汤煮一会。青菜不要煮时间长了烫煮一下就可以了。煮好以后关火。

5/6

现在准备调料汁，准备一个大点的碗，碗里放生抽，盐，鸡精，芝麻油，喜欢吃辣的也可以放辣椒油。

6/6

然后把煮好的米粉和一些汤倒入碗里。一碗好吃的素汤米粉就做好了