炝炒四季豆王刚
主料:
四季豆300克，蒜头1个，红辣椒1个，猪油渣少许
辅料:
油少许、盐适量、酱油1汤匙、鸡粉少许
做法:
步骤1
四季豆洗净，去掉经络，切斜刀。蒜头去皮拍碎，辣椒洗净、去蒂去籽，切丝。取出猪油渣
步骤2
热油锅，下蒜蓉爆香
步骤3
倒入猪油渣翻炒片刻
步骤4
倒入四季豆煸炒2分钟
步骤5
加入少许清水，继续翻炒
步骤6
加上辣椒丝
步骤7
倒入酱油，端起平底锅抛炒片刻
步骤8
调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可
炝炒四季豆王刚
主料:
四季豆400克，红辣椒2个，大蒜头适量。
辅料:
油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。
步骤:
1、 准备好食材。
2、 四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。
3、 起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。
4、 水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。
5、 过凉水。
6、 另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。
7、 下四季豆翻炒均匀。
8、 加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。
9、 起锅装盘。
