辣炒虾仁王刚

食材清单

辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺

烹饪步骤

1、辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿

2、虾，去除虾头和虾须 。

3、收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制

4、热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用

5、热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒

6、放入五个朝天椒 ，小火煸香 。

7、放入大虾，翻炒均匀

8、肉变红后，放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、酱油

9、大火收汁 ，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。