昔阳拉面臊子怎么做

主料

牛肉碎200克

辅料

萝卜200克，豆腐100克

调料

姜末适量，花椒少许，豆瓣酱2勺，生抽适量，盐少许，味精少许，醋少许，蒜蓉适量

1、 牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

2、 外买面条。

3、 红油豆瓣酱。

4、 电饭煲（条件所限）加油烧热，放花椒炸出香味。

5、 放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。

6、 不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

7、 放入萝卜丁翻炒均匀。

8、 加入豆腐丁。

9、 根据人数的多少，加入适量的开水。

10、 调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香。

11、 将面条煮熟。

12、 盛入碗中，半碗面即可，臊子面的灵魂在汤。