拉面的精选

一团面能拉400碗1、说起吃面，大家想到的肯定都是家门口的小面馆，经常有那种一碗十多块的面，好吃不好吃另说，起码肯定能填饱肚子了2、这团面大概有一米多长，又厚又粗，光揉面都得靠两个师傅一起努力。据师傅说，这样一块面，重量...

一、起源不同1、辛拉面：是快速面的一种，产自于韩国，在韩国广受欢迎。2、乌冬面：乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国...

步骤/方式1适量面粉加温水，搅拌成絮状。步骤/方式2揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。步骤/方式3小碗里倒干辣椒末和白芝麻步骤/方式4油烧热，(油多些)浇在上面，即成自制辣椒油。步骤/方式5配料:五花肉切丁。步骤/方式6...

配料：面饼：特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡百蛋、维生素E、维生素C。肉酱包：精制棕榈油、牛肉、香辛料、维生素E、维生素C。调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料、牛肉精粉蔬菜包：脱水蔬菜、脱水牛肉。中国快速面中的酱包...

拉面粗细分十种。分别为：一窝丝、毛细、细、三细、二细、二柱子、韭叶、薄宽、大宽、荞麦棱子。刚煮好的一窝丝，圆身面，细如面线，半透明，柔软，甚至无需咀嚼。圆身面比一窝丝粗点儿，因为不用嚼、易入味。一窝丝和毛细，都是老人...

顶牛拉面是谢峰开的。顶牛拉面馆的老板谢峰是一位地地道道的兰州人，谢峰认为，兰州人应该走出来，整个甘肃人更应该走出来，因为兰渝铁路开通以后，这对兰州、甚至甘肃人来说是一个商业契机，好多产品都可以走出去，走进重庆这个大...

兰州牛肉面就是面拉出来的，你想吃圆的就能拿出圆的，你想吃扁的就能拿出扁的，你想吃宽的也就能拿出宽的，圆的是拉面的时候先把面滚成圆形。再放到手里面拉，面拉细了也是圆的，如果想吃韭叶的或者宽的只要把面滚成圆的再用手把...

是牛肉，因为兰州拉面多半都是清真的，而且兰州拉面的肉和汤都是用牛肉炖出来的，所以它的肉夹馍也是牛肉，不会放其他肉的，兰州拉面的肉夹馍里的牛肉都是从牛身上选制出来的，精选牛肉吃起来口感都特别的好。...

福州兰州拉面突然火的原因是，后堂的这些人都是从兰州过去的，而且它的材质，比如面粉、水、油，调料等，所有的东西都是从兰州空运过去的，而且大师傅拉面师傅也是兰州本地的人，特别的会做。...

吴文明选择经营拉面餐饮的吴文明发现，全国各地的面条类食品通常和兰州一样以牛肉为主，很少出现猪肉。但海拔、气温、气压和食材的不同，让兰州以外地区的牛肉面都无法做出原汁原味的鲜香口味，反而让消费者不满意。于是吴文...

兰州的拉面最正宗。所以大多数都称兰州牛肉拉面。兰州拉面起源于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红...

拉面不可以提前拉好，提拉的就放干了，放干了的面味道就变了。所拉面可以提前把面和好，但拉的时候必须是吃一碗拉一碗，一碗一碗的拉，这样就会保持拉面的味道不变味。你去拉面馆吃面，先买单，再到窗口要饭，吃宽的，还是吃二细或三细...

良工坊，良工坊的叉烧还没打开就能摸到厚厚的沉甸甸的一片，而拉面说的叉烧很轻，很薄。良工坊的这款另外还加了猪软骨，软骨吃着脆脆的，而且味道非常棒，汤也很鲜美，但不会很咸。麻笋脆脆的，面条不会很烂。所以总体评分这款可以秒...

xīnlāmiàn“拉”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为lá，最早见于秦朝小篆时代。“拉”的基本含义为割，用刀把东西切开一道缝或切断，如手上拉了一个口子引申含义为闲谈，如拉话、拉家常。在日常使用中，“拉”也常做动...

兰州拉面细粗叫法分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是...

拉面说送的锅好用。只要买够一定的商品，且在活动期间，拉面说就会送一个锅，我用他煮面，发现热的速度特别快。大约五分钟，水就沸腾了。放下面，大约七八分钟就能捞出来。除了煮面，煮鸡蛋也特别快，因为是插电的，所以加热速度也快，在...

拉面九叶面条大约有2厘米宽。韭叶（宽面）。如名，形状和韭菜叶子差不多，给不喜欢圆面的人准备的，主要是年轻知识分子吃的多一些。韭叶是兰州拉面的一种。说到兰州的风味饮食，首当其冲地要说说牛肉面。许多外地人不了解，以为牛...

拉面刚开始非常好拉，一会儿就拉不了了，应该是其他的拉面坯子暴露在空气中，用我们当地话就是说风潲了，坯子表面一层是不是有点偏硬如果是，就是风吹了。我们做拉面时，尤其量大的时候，应该分工合作，除了正在拉的这根外，其余的一定...

其创始人：袁翠芬。西充县袁记拉面小吃馆，成立于2005-04-20，注册资本为3万人民币，经营者为袁翠芬，经营状态为存续，工商注册号511325600030198，注册地址为西充县晋城镇晋城大道三段163号。经营范围包括小吃服务(依法经批准的项...

1、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。2、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。...

创始人高仁。高人拉面由河南掌柜食品有限公司荣誉出品。高人拉面是非油炸的面饼，这一点儿和快速面比较大的区别。...

拉面常温保存75天，(0-10)℃保存90天。拉面过期了是很可能滋生细菌，产生变质，生出有毒、有害物质，所以过期的拉面就别吃了，以免对身体造成不必要的危害。有独立包装拉面食品正常保质期是在半年到八个月左右时间，时间比较长的...

我个人认为是这样的，一般拉面都喜欢在里面放一些碱，特别是兰州的拉面，他们有一种什么辉剪放了灰捡他的面，拉出来就是有点黄，但是很好吃，拉出来的面条特别又筋道又好吃，所以说拉面必须要放一种剪裁好，不捡的话，他就不好吃，也不好...

制作拉面，首先要求配料准确。一般的配料标准是：标准粉五斤，兑水三斤至三斤二两（冬增夏减），食盐一钱五分，碱面五钱左右。和面时，打出面穗，揉成面团，兑水扎软，饧半小时后，加碱水揉匀，然后慢慢揉成长条，合拢旋成麻花形，如此反复多次达到...

袋装辛拉面不能泡着吃，袋装的辛拉面内部都是生面，必须要放入水中煮熟才能食用，而桶装的辛拉面大多可以直接泡水食用。煮辛拉面要先起锅烧水，把面饼和调料包放入煮沸的水中加热，面条发软后倒入配料并煮至面条无硬芯就可以将...