臊子的精选

食材：半只三黄鸡、生姜、大葱、小葱、花椒、干辣椒、白芝麻、油炸花生各适量调料：食盐、料酒、蚝油、味精、白砂糖、胡椒粉各适量做法：1、处理干净三黄鸡，先用刀斩断鸡翅，再剁成小块，把剩余的鸡块剁成大小均等的鸡块，放入盆...

1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块2、调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐3、做法：猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒稍炒一会，肉吸收了五...

线椒洗净、控水，切成2mm厚的辣椒碎。切葱花、姜末、蒜片步骤2锅内加适量油步骤3放线椒碎，翻炒去辣味步骤47成熟时，加入葱姜蒜，继续翻炒步骤5爆香后，加入2汤匙臊子肉，翻炒步骤6加两汤匙醋、两汤匙生抽，2小勺糖，和适量盐步骤7翻...

绿豆芽洗净，择去头尾，焯至断生。香菇去蒂，切丝葱、蒜洗净，切碎。2锅置火上，放油烧热，炒香葱碎、蒜碎，下肉末、香菇丝煸炒熟，加辣椒酱、酱油、料酒、白糖、盐调好味，浇在煮好的面条上，放上豆芽菜，以香菜末点缀，拌食即可。...

材料：猪肉末1两，红椒1只，西芹4根，姜蒜，盐，生抽老抽，十三香粉剩米饭1碗，香菜（芫荽）几根全部切成末，葱花儿做法：1、肉末加生抽抓匀，热锅热油先入姜蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。2、借余油...

材料：油适量，土豆一个，胡萝卜两根，臊子一小碗，西红柿两个，豆腐一块，葱两根，香菜若干，盐三小勺，辣椒面一大勺，花椒面半小勺，白胡椒面适量制作步骤：1、土豆和胡萝卜切小丁。番茄去皮滚刀切块，豆腐切小块，香菜和葱切2、少量油烧热，加入部...

原材料：猪肉末约1磅小冬菇6-8只蒜叶2瓣红萝卜约50克玉米约100克青豆约100克蒜茸1汤匙姜末1汤匙干葱粒1汤匙调料：生抽适量花椒粉1汤匙胡椒粉1/2茶匙豆瓣酱2汤匙海鲜酱1汤匙甜面酱1汤匙红椒油3汤匙盐适量做法一、准备好材...

臊子补充人体所需的蛋白质，还有一些脂溶性维生素，比如维生素A，维生素D等等，还可以补锌，尤其是对于运动员或者从事一些重体力劳动的人来说，多吃一些臊子是有很大的帮助。对于肥肉做的臊子一般情况下最好不要多吃或者少吃对身...

准备手擀面一把，买的面条或者干的挂面都可，手擀面更筋道。提前准备一盆烧开放凉的水备用，冬天放温就行。泡好的海带、木耳切丝烧肉、油豆腐切丁，没有烧肉的话换成炒好的肉丁就行。有这两样味道更地道。白菜、土豆、胡萝卜...

1、食材：猪肉200克、姜2-5克、葱15-20克、盐2-5克、花生油5-10毫升、菜籽油15-20毫升、酱油10-15毫升。2、现将猪肉剁成肉馅。3、加入少许花生油拌匀。4、炒锅烧热，加入菜籽油，油温升高后，放入姜爆香。5、先放点盐，再将葱...

原料香菜适量，韭菜适量，熟羊肉适量，火锅料一勺，羊油一勺，西红柿适量1准备火锅料一勺，羊油一勺，西红柿切小丁。香菜和韭菜切段，熟羊肉切片。2/准备饸饹面。3/炒锅烧热放入适量花生调和油，倒入西红柿，火锅料翻炒。4/翻炒至西红柿...

主料猪肉馅300g辅料郫县豆瓣2勺老干妈豆豉1勺香豆干1块老姜适量大祘适量盐菜适量（榨菜）面臊子的做法步骤1、肉馅中加入盐和姜、（料酒）拌匀腌制片刻2、准备、说一下：香豆干就是那种卤了的很干香的豆干、切成颗粒、盐菜就是...

做法如下准备好食材：面条1份、土豆1个、胡萝卜半根、西红柿1个、西葫芦半个、豆角五六根。首先将胡萝卜、西葫芦、豆角、土豆切小丁丁，放到碗里备用。接着将火腿肠、西红柿切丁，青菜洗净。然后起锅烧火，油热先将胡萝卜、...

臊子面的调料配方有洋芋丁、红萝卜丁、木耳、黄花、西红柿、葱蒜、豆腐、鸡蛋皮、香菜、粉丝等。兰州臊子面的配料是非常讲究的，只要是一般的煮妇，他们都会做这种兰州本地的臊子面，味香色亮，而且非常的好吃，绝对在西北是第...

豆角炒臊子面在东北是非常受欢迎的一道主食，非常美味，外地人也不妨尝试一下，绝不会后悔。在东北这种拌面非常常见，直接从汤锅里捞出来面条就拌或者把面条炒好再拌都行，每年鲜豆角上市都有很多人家专门做这种面吃，深受广大东...

食材鲜肉150g、姜15g、葱5g、盐10g、生抽5g、米粉100g、八角5g、香油5g烹饪步骤步骤1选好，要用的米粉，我买的是自己老家那边的干粉，要用开水泡，而且要提前一个晚上用足够的开水泡开。不是用开水煮哦，是用开水放入盆中泡发...

木耳豆腐、大片牛肉、牛肚排骨、生炒牛肉、木耳肉丝、猪蹄、排骨、鸡蛋、三鲜（猪肚、猪瘦肉、蛋饺子）、牛筋、辣椒炒肉丝、辣椒炒木耳、肉...

材料：带皮猪肉500g，干米粉500g，香叶2片，八角2个，三奈3片，生姜1菜籽油50g，绿叶蔬菜适量，葱花少许，郫县豆瓣一勺，生抽一勺，老抽半勺，盐适量，花椒少许，蒜适量，花椒面少许，花椒油少许，鸡精味精少许，辣椒油一勺制作：1、带皮土猪肉烧皮洗净后切...

主要食材：前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮制作步骤：第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后...

原料：猪肉馅500g碎米芽菜120g油适量葱花10g姜末10g鲜酱油10g老抽8g糖1勺料酒适量做法：1准备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜2起油锅，开中火3将油烧温热下肉末翻炒4肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻5倒入...

切成臊子意思很简单，就是把肉剁成肉泥。四川话里面剁肉说成是切肉，把肉切成肉泥叫臊子，所以就有了切成臊子这一说。后厨厨师长对墩子工小李说，你把今天买的那块肉给切成臊子，注意别切得太虽，太碎了包包子做狮子头没有口感。...

用料：牛腱子400克，料酒3勺，酱油2勺，盐10克，花椒粉1勺，八角4只，香叶3片，桂皮1块，红999&nbsp&nbsp100克步骤：1、牛腱子切丁放入碗中，按照配方加入牛肉中腌15分钟。2、放入大料油热放肉翻炒加水中小火炖15分钟出锅。3、加入油及火锅...

先将上好的五花肉磨成肉馅，把肉馅放入容器中，同时加入料酒葱沫姜末耗油生抽咸盐少许，然后搅拌均匀，起火烧开油，然后把肉沫放入锅中，边炒炒搅拌，等肉沫成团加入少许水，水开烧二十分钟即可。...

材料准备1、蘑菇10个，面条适量，姜适量蒜三瓣。2、白芝麻一小撮，黄豆酱两小勺。做法步骤3、干蘑菇提前洗净、泡发。4、蘑菇切小丁，葱姜蒜切末。5、烧热油，葱姜末下锅炒，倒入蒜末炒香。6、倒入蘑菇丁翻炒均匀。7、蘑菇也炒出...

第一步、做汤做臊子汤在选肉上应选羊后腿的瘦肉最佳，切成一厘米见方的丁状，然后放在锅里进行翻炒，水份炒干时，把羊肉拨开（别盛出来，只是让它腾个地儿），加少许的羊油，将辣椒面儿倒进油里炸一炸，然后翻炒，再放上盐、葱姜、调和面等...