鸡蛋和豆腐一起炒简直好吃极了，鸡蛋与豆腐的家常做法
今天我为大家介绍几道菜的做法，它是鸡蛋与豆腐的家常做法，鸡蛋与豆腐搭配着吃简直还吃极了，下面具体和我学习炒吧。
鸡蛋与豆腐的家常做法
物美价廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。一个鸡蛋、一块豆腐，两种很常见食材，搭配却能做出色香味俱全的菜，好吃到肉都不要了！
01
鸡刨豆腐
食材：
豆腐1块（内酯豆腐不适合此道菜） 、鸡蛋1或2个 ，油少许 ，盐适量
做法：
1.鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块；
2、炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状；
3、将鸡蛋液倒锅中；
4、用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
小贴士：想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。
02
鸡蛋煎豆腐
食材：
鸡蛋1个 ，豆腐1盒 、葱花1根 ， 橄榄油 少许，盐适量
做法：
1、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可。
除了跟鸡蛋一起，豆腐还有千百种惊艳又好吃的做法，可家常、可宴客、可做饭后甜点真是666，6得飞起！
03
双椒蒸豆腐
食材：
水豆腐一块，双色剁椒各1大匙、蒸鱼豉油1大匙，葱适量，油1大匙
做法：
1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。
2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。
4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
04
客家酿豆腐
食材：
北豆腐 （卤水豆腐）、肉泥 、干香菇、蒜葱红椒各少许
做法：
1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用。蒜切片，葱切末，红椒切小丁，北豆腐切成小方块。
2、用小刀挖去中间的豆腐，再填入肉馅，然后热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。
3、翻面煎至底部有微黄，一一夹出摆进砂锅内.
4、另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、蚝油（或生抽）、糖、盐烧开。
5、倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以啦。
05
酸甜脆皮豆腐
食材：
老豆腐、玉米面、盐、橄榄油、酱汁、蒜、生姜碎、酱油、芝麻油、蜂蜜、红辣椒、青柠
做法：
1、将豆腐切小块，均匀抹上玉米粉和盐。
2、中火热锅，倒入橄榄油，放入豆腐块，两面煎炸5分钟左右至表面金黄。
3、煎豆腐同时，将酱汁食材混合均匀。
4、将煎好的豆腐块移至盘中；混合好的酱汁倒入锅中煮30秒左右。
5、将豆腐块重新放回锅中，和酱汁一起翻拌均匀，即可装盘，撒入少许小葱。
