抱盐锅鱼的做法

主料：草鱼适量

辅料：蒜适量

配料：生姜适量，油适量，生抽适量，豆瓣酱适量

做法步骤：

1、 鱼块取出，自然解冻，稍稍冲水，切蒜，姜。锅内放油，烧6成热，放入蒜，姜、一小勺盐（现在放盐的目的是为了放鱼煎时不会油光四溅）

2、 放入鱼，二面煎至金黄后，放入豆瓣酱出香味，然后放入半碗水，煮开后，转中火5分钟。

3、 汤汁收了一大半后，放葱。

4、 出锅，美味。。