汤锅鱼做法

用料：鲤鱼2条、小白菜1颗、香菜5根、小葱2根、干辣椒5个、葱姜蒜若干

汤锅鲤鱼的做法步骤：

步骤 1、将鲤鱼清洗干净，切小块，加入4-6勺盐，2-3勺生抽，一点儿糖，小葱切碎、姜蒜切丝、放入切好的鱼中，用手搅拌匀，最后在上边再撒一层薄盐。腌制至少一晚上

步骤 2、第二天将鱼取出来，锅里放入油（可稍微多一些）放入带肥肉的五花肉，或者猪油，在锅中煸炒出猪油，之后把腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后加入热水，没过鱼，然后等水沸之后加入切好的白菜，香菜，加入姜蒜，红辣椒，盐、一点儿鸡精。炖煮5分钟。

步骤 3、快出锅时，将小葱放入锅中，然后将一锅热腾腾的炖鲤鱼放入小锅中（最好可以加热的小锅或者酒精锅）