年糕的面是什么面

年糕面是大米、黄米或糯米面。

年糕（rice cake，甜粄），是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。

过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。

年糕的面以水磨糯米粉为主，可以完全用糯米粉，也可以适当的加大米粉，从自己的喜好出发进行选择，纯糯米粉更加软糯，加入大米粉更易成型