山西年糕黄米面怎么蒸

原料：黄米面、玉米面、红枣、葡萄干。

做法步骤：

第1步、大枣提前包好，红绿两色葡萄干洗净保持微微湿润。

第2步、黄米面一斤，棒子面三两，比例3:1左右，霍匀，凉水和面。

第3步、水不可加多，面能稍微成团就行。

第4步、加入葡萄干，和匀

第5步、先用手包紧成团，再用大拇指在中间扎眼成窝头，最后外面粘一层红枣，注意红枣肉一面粘在窝头上，这样更美观且粘的牢固。

第6步、这是成品，注意的是葡萄干和面和，等包成小窝头外面再粘红枣，这样容易成型，且果肉多。

第7步、凉水上屉，包好的小窝头可以直接放上去码好。

第8步、均匀摆好，上火蒸开锅20分钟左右。

第9步、时间到停火，美味的黄米小窝头做好啦！