农村黄米面年糕怎么做

做法1:

主料：

黄米面800g

辅料：

红枣适量

蜜豆适量

1、红枣洗干净后，放入水中，煮十分钟，盖上锅盖焖十分钟。

2、黄米面放入盆中，用手拍成占盘一半的形状，上面拍平。

3、在另一边注入差不多等量的开水，用筷子拌匀

4、在用手和匀

5、放入蒸锅蒸20分钟

6、红枣去核备用

7、蒸好的黄米面用手揉成光滑的面团。

8、取一个浅点的大盆，铺一层枣，取一块面拍成圆饼盖在上面

9、再铺一层蜜豆

11、放凉后，从盆中取出

12、分成合适的宽条

13、切成薄点的片

14、鸡蛋打入盘中，加入一勺牛奶拌匀

15.取一片糕片蘸上蛋液

16.、放入六成油温中炸至金黄

17、放入盘中，趁热食用

材料：黄米面200g，红豆50g，红枣50g 步骤：

1、黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。

2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。

3、红枣提前泡好。

4、取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。

5、蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘。

6、黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里，上面铺上一层红枣，另一块黄米面压平铺在上面。

7、放笼屉里大火蒸十五分钟，蒸好之后，倒扣在盘里即可。