虎耳瓜正宗做法

食材：虎耳瓜300g，盐1小勺，糖1小勺，干辣椒3个，花椒粒10粒，陈醋1小勺，生抽1小勺，油1大勺

做法:

1、虎耳瓜洗净，横着间隔均匀的切片，但是不要切断，放两个筷子在边上挡住

2、翻180度，斜着间隔均匀切片，也不要切断，切好的黄瓜可以拉很长但是不断

3、把盐均匀撒在切好的瓜上，冷藏腌制

4、吃的时候取出，攥去水份摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好

5、把陈醋，生抽，糖均匀浇到瓜上

6、花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味

7、趁热浇在黄瓜上即可

食材

虎耳瓜若干、干辣椒适量、植物油适量、味极鲜适量、食盐、花椒粉适量

方法/步骤

1/6

准备新鲜的虎耳瓜清洗干净后去核备用

2/6

把处理好的虎耳瓜切成丝装盘备用

3/6

起锅烧油，油五成热时，加入掰开的干辣椒，煸炒出香味

4/6

煸炒出香味后倒入虎耳瓜，翻炒均匀

5/6

加入适量花椒面、味极鲜，继续翻炒

6/6

翻炒至虎耳瓜变软后，加入适量食盐，即可出锅装盘