小菊瓜的正宗做法

小桔瓜的做法很多，下面介绍其中一种，小桔瓜焖牛腩。

食材清单：

牛腩肉 300g，小桔瓜  、 葱 、 姜 、 蒜 、 八角 、 花生油 、 冰糖 、 料酒 、 盐 、 香菜

牛腩切块浸泡一小时后清洗干净，放铁锅里汆一下，捞出，用温水洗净。

铁锅里放适量花生油，下冰糖块炒出糖色。

下葱姜蒜八角酱油爆香。

下入牛腩块翻炒出香味，烹入一汤匙料酒。

加水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。

将小桔瓜切块。

大约炖40分钟，汤汁收至1/3时，加入小桔瓜块继续炖20分钟，放入适量盐。

开大火收紧汤汁即可出锅。

成品图

主料：菊花瓜

辅料：小排骨、青豆、香菇、海米、米粉、葱、姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、番茄酱

烹制方法：

1、将菊花瓜洗净从三分之一处切开，挖空心做成碗状备用

2、取一器皿，放入排骨、香菇条、青豆、葱姜末、海米，加入盐、酱油、番茄酱、胡椒粉、白糖、米粉搅拌均匀，分别装入菊花瓜中，入锅蒸20分钟即可。

特点：香糯滑嫩，风味独特。

材料

菊瓜 1个

葱段若干

咖喱酱，盐适量

油适量

花椒粉适量

步骤1

菊瓜切小块，油热后倒入充分翻炒。

步骤 2

加水将瓜块炖熟。

步骤 3

加花椒、盐，倒入咖喱翻炒均匀即可